Tårtorna
Kalastårtorna var av "vanliga typen", dvs med vaniljkräm, banan, hallonsylt och grädde, täckt med sugarpaste.
En enkel spöktårta till barnkalaset:
Tårtan till familjekalaset dekorerades med något som påminner om sk Cornelli Lace... I alla fall lite grann...
Jag är ganska nöjd med mig själv vad gäller slätheten på sugarpasten mot själva tårtan, den blev så gott som veckfri!
En enkel spöktårta till barnkalaset:
Tårtan till familjekalaset dekorerades med något som påminner om sk Cornelli Lace... I alla fall lite grann...
Jag är ganska nöjd med mig själv vad gäller slätheten på sugarpasten mot själva tårtan, den blev så gott som veckfri!
Kalasförberedelser
Under veckan som varit har jag jobbat med att förbereda lillemans födelsedag. Han blir ju 6 år på fredag. Han har önskat sig ett spökkalas, och vi satt och gjorde lite planer för några veckor sedan.
En av önskningarna var att ha en piñata. Idag blev den färdigställd. Den krävde några dagars arbete då den måste hinna torka emellanåt. Den är gjord av 5 ballonger, en stor hög sönderrivna tidningssidor, vit och svart färg och vitt silkespapper. Måste säga att jag tycker den blev ganska så fin faktiskt! Det finns lite ploppar och små kexchokladbitar på insidan.
För att fortsätta på spöktemat har jag även bakat spökkakor. Jag har letat mig blå efter ett kaksmått med spökform men inte lyckats. Det får införskaffas till Halloween eller till jul när alla butiker plockar fram kakmåtten. Det fick i stället bli runda kakor med vita spöken på. Det kanske blev bättre i slutändan, vad vet jag... Men håll med om att de är ganska söta! :-)
En av önskningarna var att ha en piñata. Idag blev den färdigställd. Den krävde några dagars arbete då den måste hinna torka emellanåt. Den är gjord av 5 ballonger, en stor hög sönderrivna tidningssidor, vit och svart färg och vitt silkespapper. Måste säga att jag tycker den blev ganska så fin faktiskt! Det finns lite ploppar och små kexchokladbitar på insidan.
För att fortsätta på spöktemat har jag även bakat spökkakor. Jag har letat mig blå efter ett kaksmått med spökform men inte lyckats. Det får införskaffas till Halloween eller till jul när alla butiker plockar fram kakmåtten. Det fick i stället bli runda kakor med vita spöken på. Det kanske blev bättre i slutändan, vad vet jag... Men håll med om att de är ganska söta! :-)
Provar nåt nytt...
På diverse websidor med bakning och tårtor finns även sk Candy pops, eller Cake Pops. Ibland måste man ju bara prova... De sidor jag sett har gjort någon smet utifrån sockerkaka och smörkräm/frosting. Men jag tänkte att man borde väl kunna använda chokladbollssmet.
Sagt och gjort. Jag geggade ihop en halv sats chokladbollssmet och lät fantasin flöda, eller snarare, jag stal idén till utseendet från internet...
Det är alltså som en klubba, fast med en kaka istället för en godis längst upp. I brist på karamellpinnar fick jag använda grillpinnar av trä.
Ja, det ska föreställa "Hello Kitty" på två av klubborna, men det blev lite klumpigt. Ritade morrhår, ögon och rosett med en tandpetare... Nosen är lite kristyr. Björnen ska snart få smaka, får se om han dömer ut dem totalt.
Sagt och gjort. Jag geggade ihop en halv sats chokladbollssmet och lät fantasin flöda, eller snarare, jag stal idén till utseendet från internet...
Det är alltså som en klubba, fast med en kaka istället för en godis längst upp. I brist på karamellpinnar fick jag använda grillpinnar av trä.
Ja, det ska föreställa "Hello Kitty" på två av klubborna, men det blev lite klumpigt. Ritade morrhår, ögon och rosett med en tandpetare... Nosen är lite kristyr. Björnen ska snart få smaka, får se om han dömer ut dem totalt.
Gottgottigottgott!
Igår kom kusin Johan med familj på besök. För att hälsa på Hilma (och kanske oss andra, litegrann). :-) Hilma fick fina träbokstäver som skriver hennes namn. Nu ska vi bara fixa ett rum till henne där hon kan ha dem... Hon fick även en söt liten Margrethe-skål, som rymmer 3.5 dl, som hon ska ha när vi ska baka tillsammans i framtiden. Tack, tack!
Bageri Hovid 8:1
Idag har det bakats lite här på gården. Schackrutor är (ibland) Williams favoriter (beroende på vilken sida han vaknat på just den dagen). Denna gång gjorde jag flera rutor (inspirerad av grannen Evas vackra kakor), men med mina barnsliga färger. De blev inte världsvackra, men ändå ganska roliga. Jag måste bli bättre på att ta ut dem tidigare ur ugnen så att det vita får vara vitt, men tiden i receptet säger ju 10 minuter...
Förresten...
Jag bakade kokostoscan idag igen. Denna gång blev det bra. Men jag hade fått lite tips från en tjej i syjuntan...
Receptet hittar man här: Kokostoscakaka
Jag gräddade bottnen lite längre än angivet i receptet, så att jag var säker på att ytan stelnat över hela kakan. Sedan tog jag ut den och den fick stå och vila en stund, ca 10 min, medans jag kokade toscan. Det var då lättare att breda ut toscan utan att det sjunker ihop. Fast jag hade för lite kokos så jag bakade bara en halv sats.
Receptet hittar man här: Kokostoscakaka
Jag gräddade bottnen lite längre än angivet i receptet, så att jag var säker på att ytan stelnat över hela kakan. Sedan tog jag ut den och den fick stå och vila en stund, ca 10 min, medans jag kokade toscan. Det var då lättare att breda ut toscan utan att det sjunker ihop. Fast jag hade för lite kokos så jag bakade bara en halv sats.
God mat i påsk
På påsklördagens kväll skulle jag och mamma tillaga ett recept som jag hittat på internet. Det såg så gott ut... Älgstek och potatispuré med västerbottensost och messmörssås. Bara godsaker alltså.
Så här skulle det se ut:
Det blev väl inte riktigt som vi hade hoppats... Ingredienser fattades, älgsteken rullade ihop sig, potatispurén råkade bli vanlig mos av bara farten (och därmed lösare än vad den skulle vara), kavlandet av smördeg gick för långt...
Så här såg potatisrullarna ut innan de åkte in i ugnen. Gissa om vi skrattade gott...
Den färdiga tallriken såg ut så här:
Iom att moset blev för löst och jag kavlat smördegen för tunt så blev mosrullarna bara till blaffor. Men de smakade riktigt gott även om de inte var vackra!
Sällan har en middag tillagats och ätits med såna gapskratt... :-)
Så här skulle det se ut:
Det blev väl inte riktigt som vi hade hoppats... Ingredienser fattades, älgsteken rullade ihop sig, potatispurén råkade bli vanlig mos av bara farten (och därmed lösare än vad den skulle vara), kavlandet av smördeg gick för långt...
Så här såg potatisrullarna ut innan de åkte in i ugnen. Gissa om vi skrattade gott...
Den färdiga tallriken såg ut så här:
Iom att moset blev för löst och jag kavlat smördegen för tunt så blev mosrullarna bara till blaffor. Men de smakade riktigt gott även om de inte var vackra!
Sällan har en middag tillagats och ätits med såna gapskratt... :-)
Bakverk
I måndags var det dags för syjunta igen, denna gång hos mig. Jag bakade mina favoritcookies och dagen till ära blev det med prickar på... Kanske inte världens vackraste kakor, men goda!
Gårdagens kalastårta
Tårta med banan, choklad och grädde. Gott, men ännu godare så har dagen efter!
Annas goda fudge
1 knapp dl kakao (ca 40g)
5 dl socker
1 dl ljus sirap
2 dl grädde
(2 dl hackad mandel/nötter)
* Blanda allt utom mandeln i tjockbottnad kastrull.
* Kokas till 116-117 grader (ca 40 min enl recept, men enl termometer går det fortare)
* Tillsätt mandel eller annan smaktillsats, jag brukar ta pepparmyntolja.
* Vispa med elvisp i ca 5 min, tills smeten tjocknar och ljusnar.
* Häll upp på bakplåtspapper (i form om så önskas) och tryck ut smeten till lagom tjocklek.
Jag brukar markera bitarna i ytan innan allt kallnar så blir det lättare att dela sedan.
5 dl socker
1 dl ljus sirap
2 dl grädde
(2 dl hackad mandel/nötter)
* Blanda allt utom mandeln i tjockbottnad kastrull.
* Kokas till 116-117 grader (ca 40 min enl recept, men enl termometer går det fortare)
* Tillsätt mandel eller annan smaktillsats, jag brukar ta pepparmyntolja.
* Vispa med elvisp i ca 5 min, tills smeten tjocknar och ljusnar.
* Häll upp på bakplåtspapper (i form om så önskas) och tryck ut smeten till lagom tjocklek.
Jag brukar markera bitarna i ytan innan allt kallnar så blir det lättare att dela sedan.
Julgodis
Här är de efterlysta recepten på julgodis!
Enkla julgodisar
100 g smör
4 dl socker
2 dl grädde
Koka i ca 5 min.
200g choklad
Rör ner i smeten.
Bred ut ca ½ cm tjockt.
Vit Chokladfudge med lime
0,75 dl grädde
2,5 dl socker
75 g smör
1 msk honung
50g hackad vit choklad
rivet skal av en lime
Värm grädde och socker i en tjockbottnad kastrull. Rör tills sockret löst sig. Tillsätt smör och honung. Koka utan lock tills smeten är 116 grader varm. Tag kastrullen från plattann. Vispa ner choklad och limeskal. Vispa tills smeten känns krämig.
Häll massan i en liten form, ca 10x10 cm. Skär i bitar (eller markera bitar) innan fudgen svalnat helt.
Enkla julgodisar
100 g smör
4 dl socker
2 dl grädde
Koka i ca 5 min.
200g choklad
Rör ner i smeten.
Bred ut ca ½ cm tjockt.
Vit Chokladfudge med lime
0,75 dl grädde
2,5 dl socker
75 g smör
1 msk honung
50g hackad vit choklad
rivet skal av en lime
Värm grädde och socker i en tjockbottnad kastrull. Rör tills sockret löst sig. Tillsätt smör och honung. Koka utan lock tills smeten är 116 grader varm. Tag kastrullen från plattann. Vispa ner choklad och limeskal. Vispa tills smeten känns krämig.
Häll massan i en liten form, ca 10x10 cm. Skär i bitar (eller markera bitar) innan fudgen svalnat helt.
Kalaskväll
Nu är kvällens tårta till kalaset är klar. Den blev eg inte som tänkt, men eftersom tiden inte räckt till under veckan fick det bli grädde med blått glitter på istället för blå sugarpaste. Det viktigaste var ändå att det var en supermanlogga... :-)
Att Anton är nöjd är det viktigaste!
Snart dyker alla barnen upp, huvvaligen, hur vilt ska detta bli?! :-)
Hallooweentårta
Idag har jag och barnen bakat halloweentårta. Syster är här och vi ska fira lite barnkalas, eftersom hon missade Williams femårsdag och kommer att missa Antons 7-årsdag om några veckor. Det blev en liten pumpatårta med klassisk fyllning bestående av hallonsylt, banan och vaniljkräm. Till det lite grädde under "huven". Gott, gott. Nu står den på mogning i kylen...
Ungarna passade på att göra lite egna små pumpor av degen också. Den vänstra är Williams monsterpumpa och den högra är Antons.
Bullar ur ugnen
Vanlig bulle och krumelurbulle. Undras vilken som är godast... Krumelurerna var lite kluriga, jag hittade inget "bekvämt" sätt att snurra dem, så jag tror det blev 20 bullar med olika snurr på... Bara det är iofs en bedrift! Snart ska de smakas på...
Lite bak och fram sådär...
I dag är det bullbakningsdags här på Hovid. Jag ska prova det nya sättet att baka bullar. Allt i bunken från början och smöret endast rumstempererat ej smält. Hur ska det gå... :-) Dessutom ska jag prova en ny form på bullarna, lite snurrbullar liksom. Det är som bäddat för misslyckande eller totalt underbara och snygga bullar. Det visar sig!
Den som är fikasugen kan dyka upp vid 13-tiden idag... :-) Vintertid då...
Den som är fikasugen kan dyka upp vid 13-tiden idag... :-) Vintertid då...
Williams kalastårta - Pingu
dagens kalastårta är klar. Pingu och hans kompis, med en liten skev igloo...
en enkel tårta på den stora dagen.
en enkel tårta på den stora dagen. William har dekorerat med godisar.
Hur jag gjorde mina langos...
Receptet, som jag fått av Maria, är ganska så enkelt tycker jag.
Langos
25 g jäst
3 dl ljummet vatten
1 stor kokt kall potatis (som rivs grovt)
1 tsk salt
ca 7 dl mjöl + 1 dl till utbakningen
Knåda ihop degen på vanligt degvis (om någon inte vet hur man gör så får ni fråga)
Jäs i 35-40 minuter
Dela degen i 12-16 delar (beroende på hur stora langos du vill göra)
Platta ut degen med handen eller kavel till ca 1 cm tjocklek (mina brukar vara lite ojämna)
Jäs ca 10 min
Friteras i olja några minuter på varje sida, färgen ska vara lite gyllene. Låt dem gärna droppa av lite fett på hushållspapper på ett galler, jag brukar ibland "dutta" med papperet på langosen om den ser fet ut.
Tillbehör
Vi brukar ha vitlökssmör eller färskost med vitlök i botten, sen kan man välja vilka tillbehör man själv vill. Här är några förslag:
riven ost
hackad rödlök
stenbitsrom
räkor
gräddfil
Mums, mums, kanske jag måste baka en till i morgon... :-)
Langos
25 g jäst
3 dl ljummet vatten
1 stor kokt kall potatis (som rivs grovt)
1 tsk salt
ca 7 dl mjöl + 1 dl till utbakningen
Knåda ihop degen på vanligt degvis (om någon inte vet hur man gör så får ni fråga)
Jäs i 35-40 minuter
Dela degen i 12-16 delar (beroende på hur stora langos du vill göra)
Platta ut degen med handen eller kavel till ca 1 cm tjocklek (mina brukar vara lite ojämna)
Jäs ca 10 min
Friteras i olja några minuter på varje sida, färgen ska vara lite gyllene. Låt dem gärna droppa av lite fett på hushållspapper på ett galler, jag brukar ibland "dutta" med papperet på langosen om den ser fet ut.
Tillbehör
Vi brukar ha vitlökssmör eller färskost med vitlök i botten, sen kan man välja vilka tillbehör man själv vill. Här är några förslag:
riven ost
hackad rödlök
stenbitsrom
räkor
gräddfil
Mums, mums, kanske jag måste baka en till i morgon... :-)
Tårta del 2
färdig med den andra också. Nu är jag hungrig...
Första tårtan...
Det blidde en födelsedagssmurf...
