annawoman

Grillning är inte min grej. Jag har inga problem att vara i köket och hålla på med diverse saker med svåra moment, men eld gillar jag inte. Idag är det dock min tur att köra grillen då Björn står ute på en stege och målar. Alternativet är att äta något från spisen, men grillat är ju gott...

Sagt och gjort, jag har sprutat tändvätska på briketterna och nu även fjuttat på. Det blir dock inte så varmt som jag skulle önska och matlagningen lär väl bli en långsamt stekt köttbit. Det är väl iofs ganska bra, då blir den ju godare och kanske lite mörare.... Men blir det klart idag, eller i kväll? Riktig amerikansk barbeque som ska steka i 5-6-7 timmar?

Kycklingbitarna lär väl ha tur och bli klara idag i alla fall. Just nu luktar jag själv som en grillbiff.

Skolavslutningen firades i eftermiddag och barnen fick sin favoritmat, friterad kyckling med ris. Den sötsura såsen hoppar de över. William åt 8 bollar!!! Hilma åt två och Anton fem. Inte illa, själv njöt jag av en kyckling med röd curry.

Till kvälls åt vi Cheesecake med jordgubbar. Mumsigt, mumsigt!

Idag har jag bakat vad jag kallar "Sladderkakor". Ett bröd med bikarbonat som jäsmedel och som steks i panna. Gott, gott! Såna åt vi ibland när jag var liten.

Men idag fanns det inte så mycket i köksskåpen, så det blev ett hopkok. Enligt receptet ska man ta 2 l mjöl, som kan blandas. Blanda gjorde jag... Det blev lite rågsikt, mest grahamsmjöl och lite vetemjöl och lite lantbrödsmjöl. Sen hade jag inte tillräckligt mycket bikarbonat så jag fick fylla på med bakpulver (som eg är samma sak fast lite utspätt). Det blöta bestod av diverse utgångna filprodukter, dvs gräddfil, turkisk yoghurt och creme fraiche. De var inte sura på nåt vis, bara passerat bästföre med råge. Original ska det vara fil, så denna deg blev lite fetare än vanligt, men mycket saftigare också.

Den kladdiga degen plattar jag ut med händerna och sen kavlar jag med kruskavel innan jag via skärbrädor förflyttar degen till min steketakke. Brödet steks i stekpanna utan fett, men jag har ju en stekhäll så jag använder den istället. Går lika bra, om inte bättre eftersom den är så stor.

 
 

Resultatet blev kanon. Lite mer nyttigt då det är mer fibrer från grahamsmjölet, men brödet blev lite sprödare också så det går sönder lättare vid hantering.

När man är klar måste man ju få smaka lite också. Som godast när de är varmljumma så smöret smälter och osten mjuknar... Yummie!

När jag var liten var jag löjligt förtjust i Drömmar. Så förtjust att min moster bakade till mig ibland, jag fick en alldeles egen liten låda med kakor. Gissa om jag var nöjd... :-)

I helgen kom mor och far på besök. Mamma hade lagat mat som hon tog med, mumsigt goda kalvkotletter i supersås. Till det blev det potatisgratäng. Hur gott som helst! Dessutom hade hon haft en dag med extra mycket energi och bakat två sorters kakor till oss, varav en låda med Drömmar. Mums, mums! Vet inte om jag ska stoppa in dem i frysen, eller om jag ens hinner stoppa in dem i frysen...

Jag tycker det är skoj att baka och laga mat, koka saft och annat som har med hem och hushåll att göra. Allt blir inte gott eller snyggt, eller kanske som det skulle ha varit egentligen men det spelar ingen roll. Jag tyckte (oftast) att det var skoj när jag tillagade det... :-)

Det händer dock ganska ofta att jag får kommentarer när jag blir bjuden på fika hos någon annanstans. Att det inte är hembakat/hemlagat/hemkört, att det är "köpe"...

Men det gör ju verkligen ingenting, jag fikar ju (tyvärr) så väldigt gärna ändå! :-)

Bara för att visa att även jag kan... Ikväll, efter Antons sista skidträning, köpte jag FRYSTA, FÄRDIGA kanelbullar på ica och gav till mina barn! Det ni! :-)

Och dessutom, så brukar jag köpa frysta köttbullar på Ica också ibland! Så det så!

Hur många kryddmått behövs egentligen i ett hushåll?! Mitt antal har nu reducerats från 7 till 3. Anledningen till att det blivit så många är att jag köpt många satser med bakmått, jag har kvar exempelvis teskedsmått i vaniljsockret och bakpulvret, så man inte behöver ta fram rena hela tiden. Men kryddmåtten har man ju inte så stor användning för...

Bara lite allmänt funderande...

Jag har under dagen bakat en variant av chokladbollar. Men istället för att rulla dem i pärlsocker så doppade jag dem i vit choklad. Eller snarare försökte doppa dem. Det gick inte så bra, mest kladd och besvärligt. Men jag kämpade på.



För att enkelt kunna forma smeten/degen så kör jag havregrynen med kniven i matberedaren så att de blir lite mer finfördelade än i vanliga chokladbollar.

Sen blev det bara lite dekorationspiller. Har gjort nosen och rosetten med kristyr (borde dock gjort med äggvita och inte bara vatten, blev lite rinnig rosett). Ögonen och morrhåren är målade med svart karamellfärg upplöst i en ml alkohol. Ganska söta!

Alla idéer man får är inte av det bästa slaget... Jag tänkte baka en marängglasstårta till helgens träff med grannarna. Då fick jag den "briljanta" idén att jag skulle använda vår nya glassmaskin till glassen.

"Då borde ju glassen bli ännu bättre!"

Så var dock inte fallet. Den stackars dajmen i glassen gjorde att maskinens visp fastnade lite nu och då. När jag sedan skulle breda ut glassen på marängbottnen blev det lite svårt att få till det då glassen blev hårdare än vanligt.

Smaken var det dock inget fel på, lika god som vanligt... Nu måste jag dock fundera på någon annan efterrätt, då detta enbart kommer att serveras till interna magar...

En del matlagning och bakning blev det nu i helgen.
Fredagens middag blev Coeur de Filet Provencale, tillagat med älgfilé. Rejäl vitlökskick! Mycket gott!



Lite bakning måste också göras. På onsdag är det dags för klädparty hemma hos mig, kläder från Me & I. Då måste besökarna få lite fika. Det blev lite Snickerskaka och sk Whoopies. Det senare är en mjukare kaka (nästan som sockerkakssmet) som läggs ihop två och två, med en fyllning av mintchokladtryffel.

 

Är det någon som vill komma på klädpartyt, men som inte fått någon inbjudan, så hör av er!! Alla är välkomna!

I går var det lördag, dags för lite extra god middagsmat. Vi hade bjudit hem Christer med hans Anna. Björn dekorerade gården. Istället för ljus så placerade han ut några spabelysningar som jag fick i present. De byter färg med jämna mellanrum så det var lite disco på gården! Coolt! :-) Bilderna blev inte så bra, men det var ju mörkt ute och sisådär 20 minusgrader... Men ni förstår ju principen!

  

Jag provade att laga till den förrätten vi blev bjudna på under nyårskvällen, Västerbotten Royal. Mycket gott! Jag serverade det dock som 4 portioner istf 6 som det stod i receptet. Lite lämpligare storlek tycker jag. Vi hade även en klick creme fraiche på toppen.

Till varmrätt bjöd jag på förra nyårets varmrätt, kyckling med parmaskinka och balsamsås. Även den är jättegod, men jag rekommenderar att dubbla såsmängden då den är jättegod och försvinner kvickt från faten.

Till efterrätt blev det ett experiment som föll ganska väl ut, Glace au four med browniebotten och hallon. Det var experiment på så vis att jag inte var riktigt säker på att det skulle bli gott... :-)


 

Jag tillagade bottnen utan nötter då jag inte är så förtjust i sånt. Glassen var av hemlagad variant och mycket len och god! Bilden med snittet blev lite knepig, men det var första skivan... Alla tog om på efterrätten så den blev uppskattad. Den såg dock lite klumpig ut vid serveringen.

Slutsats: Alla recept rekommenderas till andra, och allra mest förrätten.

Jag har länge tänkt jag ska prova att baka Crèmé Brûlée, men det har alltid känts jobbig på nåt vis. (Kanske har med alla krumelurer i namnet att göra!?) Vattenbad i ugnen och äggulor hit och socker dit. Men i veckan så passade jag på när fastern var på besök.  Jag letade fram ett recept på internet och satte igång.

Det var inte så krångligt och inte så jobbigt. Nu hade jag ingen vaniljstång till hands, men då det går lika bra med selleri så tog jag vaniljsocker. Jag tog dock lite för lite, hade velat ha mer vaniljsmak på det hela.



Bruleen blev ganska bra, men var lite varm när vi skulle äta den. Hade nog velat ha den kallare, men så går det när man är otålig, barn ska läggas och snö ska skottas...

Detta ska jag prova igen, kanske i varianten Creme Caramel, lite annorlunda ungefär lika.

Under december har det pysslats och bakats en hel del, som brukligt är. Jag kokade mina traditionella fudge, provade några nya fudgerecept och gjorde även lite enkla mozartkulor och lite tryffel. Gott, gott, sitter som en smäck kring midjan... :-)

Jag blev också sugen att göra ett pyssel som jag hittade på en annan blogg (Underbara Clara). Jag gjorde inte riktigt lika som hon gjorde. Jag köpte en styrolitkrans på Panduro och sen lindade jag plastfolie hårt, hårt kring den. Sedan satte jag fast punschpraliner med hjälp av kristyr. Jag fyllde även mellanrummet mellan godisarna med lite kristyr. Det blev denna variant eftersom jag ville ha möjligheten att äta upp det hela om jag skulle få rejäla begär lagom till tjugondag Knut... :-D

Snygg blev den! Dessutom luktar den mycket gott!! William tyckte det var jobbigt att komma nära kransen, "åh mamma, den luktar så gott, jag vill bara bita i den!"

750 gram punschpraliner av billigare sort från Ö&B fick sätta livet till. Det finns nog värre sätt att sluta livet än denna då man är en pralin...

Jag äger sisådär 45 st kak- och pepparkaksmått i olika former och storlekar.... Det ni! De flesta kommer till användning. Dinosaurier, hajar, hjärtan, stjärnor, ängel, katt, gubbe, gumma osv, osv. HÄRLIGT, eller hur!!!

Jag har bakat ett litet pepparkakshus till. Det tredje denna december. Nr ett gick till oss själva, nr två gick till Antons klass där jag fixade ett litet lotteri och nu blev det alltså nr tre.

Detta hus har flyttat över vägen till Axel och Hugo. Axel var så söt när han kom och hälsade på en dag och fick se vårt pepparkakshus. Han tyckte att jag skulle komma upp till dem och hjälpa dem att fixa ett pepparkakshus. När hans mamma gjorde dem blev det aldrig riktigt bra... :-D  Av pappan fick jag sen höra att det hänt att husen åkt i soporna direkt... :-D

När jag då blev övergiven i lördags kväll, med en rejäl bit deg i kylen, så bakade jag det lilla huset. Det levererades i söndags kvällens snökaos till en lite generad kille. Men han såg glad ut, och jag fick en liten kram...

William är ju en skön kille han... När vi dekorerade vår julgran igår eftermiddag så kom kommentaren:
"Mamma, det är väl bra att Axel får en riktig jul nu också!"

Nu vet jag till kommande år, det blir ingen riktig jul om man inte har ett eget pepparkakshus! :-)

Genom åren (jag börjar ju bli några) har jag bakat ett antal pepparkakshus och borgar. Första året i huset byggdes vårt eget hus. Så blev det även detta år. Men nu har vi ju en kommande utbyggnad att ta hänsyn till. Spännande!

  

Jag har dock genat/fuskat lite. Jag gjorde inga hål för fönstren och jag har inte byggt den lilla farstukvisten vi har här utanför. Den kanske kommer senare, men jag lyckades bränna bitarna idag... Jag har inte heller byggt altanen på baksidan. Det var liksom tillräckligt mycket att göra ändå på detta hus... :-)

Adventshelgen är en liten pysselhelg. Det ska bakas pepparkakor och helst pepparkakshus. Man vill äta nybakade lussebullar och dricka varm glögg... Så gjorde vi. Eller snarare så gjorde jag allt för att de andra skulle vilja göra det med mig, och efter en hel del tjat och gnat så blev det så.

En av mina traditioner är att alla ska dekorera sin egen lilla pepparkaksgubbe/gumma som vi sedan hänger upp i ett av fönstren. Det luktar så gott av pepparkaka i rummet, man får lite extra julkänsla då!
  

Resultatet:



Tillslut på kvällningen blev det dags för lite adventsfika. Jag måste faktiskt säga att dessa pepparkakor nog är de godaste jag bakat, någonsin!

I morgon ska Björn få bjuda lite på fika på sitt jobb. Det blidde chokladmuffins med kaffesmak och mumsig glasyr från Leilas bok. *slurp*



Kanske någon mer som vill jobba i Björns projektgrupp i morgon? :-)

Efter anmälning till tävlingen nedan var jag så sugen på att baka mjuk pepparkaka, eller "Brunkaka" som vi kallar det. I tävlingen skulle man ange vilken kaka man förknippar med julen. Detta var mitt bidrag.

Mjuk pepparkaka bakad på fil (yoghurt) och med lingonsylt. Mumma, mumma!

 

I torsdags fyllde vår Anton 8 år. Han som var nyfödd alldeles nyss... Han blev väckt med paket och fika på sängen, han försökte lura oss att han legat vaken och väntat, men det gick vi inte på! Han fick kläder, ett halsband, en musikcd och ett lasersvärd. Mycket uppskattat!

På fredagskvällen kom inbjudna barn på kalas. 13 mer eller mindre vilda barn intog hemmet och åt hamburgare, glass, dansade disco och lekte lekar. Det var två trötta föräldrar senare den kvällen...

Idag lördag har mor- och farföräldrar, och gammelfastrar, varit på besök och uppvaktat. Favoritmaten tacos till middag och sedan denna lite udda skapelse... Anton hade önskat gula stjärnor på tårtan men efter att jag sett hur den blev med våning två så fick det räcka med konstigheter. :-)

Tårtan har fyllning av vaniljkräm och jordgubbsmousse. Blev faktiskt bra smak. Sugarpasten på toppen blev dock inte som jag ville, och den smälte på tårtan och det blev inte så snyggt. Men just i tillverkningsstunden blev den fräsch... :-)

Men nu är kalasandet över för detta år, så jag tror jag ska slappa i soffan ikväll, med lite cider och chips! Bara barnen kommer i säng snart...

I Barsta skulle det firas i helgen. William, Mor och far har fyllt år, och Anton ska fylla år. Syrran beställde en tårta... Hon ville ha en tårta utan sugarpaste på, så då provade jag några saker jag velat prova ett tag. Det blev en tårta med vaniljkräm, hallonmousse och kinuski.

Jag har hämtat receptet till hallonmoussen och kinuskin (och utseendet) från bloggen "Baka baka liten kaka", en av mina favoritbloggar med bakning. Kinuski är som en kola, gjord på farinsocker och grädde. Det var gott, men lite svårt att skära...

Tårtan blev god, hallonmousse ska jag prova igen, eller kanske jordgubbsmousse till Antons  kommande kalas...